Unión Vegetariana Europea

escrito/traducido cerca: David Roman

El Gobierno Francés Proscribe el Vegetarianismo en las Escuelas

Quien piense que los animales no son mercancías para comer, ahora en Francia es un ciudadano de segunda clase.

Una orden gubernamental emitida el 2 de Octubre de 2011 [1] ha determinado que todas las comidas que se sirvan en los comedores escolares de Francia deben contener productos animales, y que la carne y el pescado sean servidos con una determinada frecuencia mínima. Esto implica que por ley de ahora en adelante ningún vegetariano pueda comer en una escuela pública o privada en Francia.

Seis millones de alumnos están obligados a comer carne animal, tanto si quieren como si no. Para muchas familias, comer en casa no es una opción viable. Como mucho, se le permitirá a un estudiante vegetariano dejarse la carne en el plato, y en consecuencia verse afectado por una alimentación insuficiente y desequilibrada.

En virtud de una ley votada el año pasado en el Parlamento francés [2], decretos similares serán emitidos en breve en relación con casi todas las formas de catering desde las guarderías hasta los hospitales, prisiones y centros de ancianos. Entonces el vegetarianismo habrá sido efectivamente prohibido para una gran parte de la población.

Estas medidas pretenden aparentemente asegurar la calidad nutricional de las comidas. La carne animal es impuesta como única fuente de hierro y proteína de buena calidad y los productos lácteos como única fuente de calcio, ignorando el hecho de que todos estos nutrientes pueden ser obtenidos en cantidad y calidad adecuada a partir de fuentes vegetales y minerales. El hecho reconocido internacionalmente de que: “las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades” y que ”las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia, así como para deportistas”(3) es rotundamente ignorado.

Ninguna consideración práctica justifica una prohibición general del vegetarianismo incluso en aquellos comedores cuya gerencia desee ofrecer alternativas vegetarianas o veganas. Estos decretos son por tanto una violación arbitraria de los derechos de los ciudadanos vegetarianos de Francia.

La Unión Vegetariana Europea desea destacar que la decisión que han adoptado muchos ciudadanos de no comer animales no es un mero capricho dietético o una opción intrascendente de su estilo de vida, sino que procede, para muchos de ellos, de creencias profundas sobre la forma en que los animales deberían ser tratados. Un gobierno democrático no puede restringir arbitrariamente las creencias de sus ciudadanos ni la práctica de las mismas. La Carta de los Derechos Fundamentales de la Unión Europea, que es vinculante para los estados miembros como Francia, sostiene que: “Todos tienen derecho a la libertad de pensamiento, conciencia y religión. Este derecho incluye la libertad de cambiar de religión o creencia, y la libertad para manifestar la religión o creencia, en el culto, la enseñanza, la práctica y la observancia, tanto individualmente como en comunidad con otros y en público o en privado”.[4]

The public debate regarding animal rights and the moral status of animals is active in France as in many other countries. Citizens are entitled to choose freely where they stand on these issues, and those who believe that they cannot, in conscience, accept to eat animals must not be discriminated against.

El debate público en relación con los derechos animales y el estatus moral de los animales está activo en Francia como en muchos otros países. Los ciudadanos tienen derecho a elegir libremente su postura en estos asuntos, y aquellos que piensan que no pueden aceptar, por conciencia, el hecho de comer animales, no deben ser discriminados.

Un gobierno no puede resolver un debate filosófico, ético y político restringiendo los derechos de aquellos que discrepan de sus propias opiniones. Durante años, la política oficial del gobierno francés ha sido abiertamente hostil hacia el vegetarianismo [5]. El ministro francés de agricultura, Bruno Lemaire, declaró en enero de 2010 que el propósito del gobierno a la hora de determinar su política nutricional pública era defender el modelo agrícola francés y específicamente contrarrestar iniciativas tales como la de Paul McCartney que invitan a reducir el consumo de carne [6].

La Unión Vegetariana Europea exige que las recientes órdenes gubernamentales que proscriben el vegetarianismo de los comedores escolares sean rescindidas y que el gobierno francés respete los derechos civiles de sus ciudadanos vegetarianos.

Renato Pichler
Presidente de la Unión Vegetariana Europea (EVU)

Referencias:

1. Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011; arrêté du 30 septembre 2011.

2. "Ley para la modernización de la agricultura y las pesquerías", publicada el 27 de Julio de 2010.

3. Documento de Postura de la Asociación Americana de Dietética

4. Carta de Derechos Fundamentales de la Unión Europea, artículo 10.1

5. Un ejemplo es el sitio mangerbouger.fr, donde el único consejo nutricional que se da a un adolescente que piense en hacerse vegano es "Ni pensarlo, no sigas esa dieta!" (www.mangerbouger.fr/pro/IMG/pdf/guide_adolescents-2.pdf, pag. 11).

6. http://tinyurl.com/FlashLeFigaro

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