Neues Jahrtausend - Neue Ernährung - Neue Restaurantkette

MEANING GREEN, die erste vegetarische Fast-Food-Restaurantkette der Welt, hat sich zum Ziel gesetzt, innerhalb von fünf Jahren 100 vegetarische Fast-Food-Restaurants in West Europa und den USA zu eröffnen.

Im November 1998 eröffnete MEANING GREEN seine ersten Restaurants in Schweden, mit der Vision ein führender Vertreter der vegetarischen Ernährung zu werden und eine Marke aufzubauen, die für eine ganzheitliche Sicht von Mensch, Tier und Natur steht. Eines der wichtigsten Ziele des Unternehmens ist es, dass auch Nicht-Vegetarier die vegetarische Küche für sich entdecken und in ihrem Geschmack und ihrer Vielfalt ansprechend finden. MEANING GREEN ist immer bemüht, sich in den Stadtzentren anzusiedeln, wo man die Restaurants mühelos finden kann. Oft ist dort bereits McDonald’s vertreten. Aus diesem Grunde befinden sich zwei der MEANING GREEN Restaurants in Stockholm ganz in der Nähe von McDonald’s-Filialen. Bisher sind jedoch die vegetarischen Fast-Food Restaurants sehr besetzt gewesen und McDonald’s hat sich nicht als Konkurrent erwiesen. Je mehr vegetarische Restaurants es gibt, umso besser für jeden, ist die Devise der Besitzer von MEANING GREEN, die eine Alternative zu McDonald’s bieten wollen und dem Kunden die Möglichkeit geben, seinen Beitrag und sein Engagement für eine bessere Umwelt und einen gesünderen Lebensstil zu leisten.

Greg Dingizian, Präsident von MEANING GREEN

Vegetarischer Geschäftsmann Die Initiative zu der MEANING GREEN-Idee ging von einem schwedischen Geschäftsmann namens Greg Dingizian aus, der zuvor viele erfolgreiche Geschäftsprojekte leitete. Er ist selbst Vegetarier und zu seiner beliebtesten Lektüre zählen Bücher von Peter Singer, Paul Brunton und den Philosophen des Ostens. 1997 kreierte er das Konzept für MEANING GREEN. Anschließend erfolgte die praktische Umsetzung seiner Geschäftsidee. Einige reiche Geschäftsleute, die keine Vegetarier waren, investierten in das Projekt MEANING GREEN, weil sie daran glauben und es interessant finden. Die Unternehmensphilosophie von MEANING GREEN ist das Prinzip des "Wertetransports". Die Firma wird die unternehmerische Macht zur Erzeugung wirtschaftlichen ebenso wie ethischen Gewinns nutzen, mit der Vision als Leitprinzip. Im Juni 1998 hatte MEANING GREEN einen Eigenkapitalwert von 130 Millionen schwedische Kronen. Zu Beginn dieses Jahres werden durch eine neue Ausgabe von Aktien durch das Unternehmen zusätzlich 300 Millionen schwedische Kronen hinzukommen. Es wird außerdem an der Stockholmer Börse vertreten sein. Mit dieser Transaktion wird MEANING GREEN eines der größten an der schwedischen Börse in der jüngsten Zeit eingeführten Unternehmen sein. Vegetarisches Fast-Food und freundliche Atmosphäre Die Zentrale von MEANING GREEN hat ihren Sitz im südschwedischen Malmö. Nach Öffnung des vegetarischen Fast-Food-Restaurants konnte u.a. eine steigende Anzahl der Gäste in den kleineren vegetarischen Restaurants in den Städten beobachtet werden.

MEANING GREEN Restaurant next to McDonald's

Die Restaurants der MEANING GREEN-Kette öffnen ihre Türen für Gäste zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Man hat sich von den Länderküchen verschiedener Kulturen inspirieren lassen und bietet eine Vielzahl internationaler Gerichte an, z. B. aus Indien, Griechenland, Mexiko und Thailand. Das traditionelle Fast-Food Angebot wird durch einen persönlichen und freundlichen Service abgerundet, damit der Gast den Restaurantbesuch in angenehmer Erinnerung behält. Der Vorzug, der Produkten aus ökologischem Anbau gegeben wird, beeinflusst jede Entscheidung. Auf der Speisekarte stehen sowohl warme als auch kalte Gerichte, Hauptgerichte sowie Beilagen und größere Menüs. Die meisten Gerichte sind für Lacto-Vegetarier geeignet, es befinden sich jedoch auch vegane Mahlzeiten im Angebot. Die Speisekarte wird laufend durch Neuheiten ergänzt. Frische Früchte sind der Hauptbestandteil einer Vielzahl von Kaltgetränken, die zur Wahl stehen. Kaffee- und Teetrinker werden ein reichliches Angebot an Heißgetränken finden. Besonders "Suppe in Brot", wobei der aus Brotteig gefertigte Suppenteller essbar ist, ist ein sehr beliebtes Gericht in Schweden. 1999 wird MEANING GREEN mit seinem Konzept nach London gehen. Gleichzeitig sind sechs Restaurants in den schwedischen Universitätsstädten Göteborg, Lund, Linköping, Umea, Uppsala und Stockholm geplant, anschließend Restaurant-eröffnungen in Deutschland und anderen Ländern. Weiterhin wird es MEANING GREEN-Filialen in Zentren der Kommunikation wie z. B. auf Flughäfen und Bahnhöfen sowie Markthallen geben.

Bei der Eröffnungsfeier in Stockholm waren u. a. viele Geschäftsleute, Autoren, Sänger, Schauspieler und Vertreter der vegetarischen Bewegung anwesend. Die 1998 verstorbene, in England geborene Prinzessin Lilian, Gattin des schwedischen Prinzen Bertil, durchschnitt das Band bei der Einweihung und hielt die Eröffnungsansprache. Das Interesse an der Idee von MEANING GREEN überstieg alle Erwartungen und die Geschäftsführung von MEANING GREEN (davon die meisten Vegetarier) hofft, dass MEANING GREEN weiterhin so erfolgreich sein wird und die vegetarische Bewegung weltweit von ihrem Erfolg profitieren kann.
Die Anschrift der MEANING GREEN AB lautet: Kalendegatan 26 SE-211 35 Malmö Schweden Tel: ++ 46 40 691 26 00 Fax: ++ 46 40 691 2601 home page: http://www.meaning-green.com
Monica Engström, Svenska Vegetariska Föreningen (Schwedische Vegetarische Vereinigung)