Ernährung und Verhalten

Wie eine Umstellung der Kost die Persönlichkeit und den "Charakter" eines Menschen beeinflussen kann, ist besonders bei Kindern zu beobachten. In 30 Jahren Unterrichtstätigkeit in allen Schulformen machte ich unzählige Erfahrungen. Wenn es uns gelingt, Kinder dazu zu bringen, auf Nahrung zu verzichten, die ein Übermaß an tierischem Eiweiß (Fleisch, Käse, Milch!! usw.) enthält, auf Nahrungsmittel, die große Mengen aller Arten von Zucker enthalten oder anderer behandelter Zutaten (Mehl, Reis ...), kann man Veränderungen beobachten, die man als Wunder ansehen wird und Sie werden kaum glauben, dass es sich immer noch um denselben Jungen, dasselbe Mädchen oder denselben Jugendlichen handelt: Kinder, die einen Hund traten oder Tiere quälten, streicheln diese auf einmal Kinder, die aggressiv waren und sich gerne stritten und mit ihren Kameraden kämpften, zeigen sich plötzlich freundlich und fürsorglich Kinder, die während der Schulstunde müde und unaufmerksam waren, passen plötzlich auf und lernen besser Kinder, die hyperaktiv waren und im Unterricht nicht stillsitzen konnten, verhalten sich auf einmal ruhig und unauffällig Kinder, die den ganzen Tag über fernsahen, haben plötzlich Lust, draußen mit ihren Freunden zu spielen Kinder, deren Eltern mir berichteten, dass sie abends nicht einschlafen könnten, sind auf einmal müde und möchten frühzeitig zu Bett gehen Kinder, die jahrelang unter chronischen Erkältungskrankheiten mit "laufender Nase" und Ohrenschmerzen litten, sind oft innerhalb von EIN PAAR TAGEN symptomfrei. Es gibt einen weiteren sehr wichtigen Faktor: Die Kost, mit der Kinder aufwachsen, ist sehr entscheidend für ihre künftigen Ernährungsgewohnheiten! Die Veränderung ist noch größer je mehr FRISCHE, UNGEKOCHTE Nahrungsmittel verzehrt werden. Je geringer die Gewaltanwendung bei der Nahrungsherstellung ist, desto weniger gewalttätig ist die Person! Als Kolumbus die Insel Guanahani erreichte, schrieb er folgende Worte in sein Tagebuch, die mir in einem meiner Schulbücher begegneten: "Wir trafen freundliche Ureinwohner, die sich von Obst und Gemüse ernährten." "Mens sana in corpore sano!" Das lateinische Sprichwort hat eine tiefere Bedeutung als wir gewöhnlich annehmen. Das Gleiche kann man übrigens bei Erwachsenen beobachten, jedoch vollzieht sich hier der Wandel weit langsamer. Vielleicht weil es längere Zeit erfordert, bis der Körper gereinigt ist? "Solange es Schlachthäuser gibt, wird es Schlachtfelder geben", sagte Leo Tolstoi. Sigrid De Leo

Translated by Bettina Alexandra Geßlein

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